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最大草海珍禽出沒;苦蕎美食在威寧

苦蕎美食在威寧 百變養身又吸睛

小土豆大產業 威寧成中國南方馬鈴薯之鄉

全中國大陸最大的淡水湖泊-草海,以水草茂盛得名,水深1.5米到5米,水有多深,水草就有多長。

這裡孕育著許多珍禽異鳥,其中有國家一級的保護動物-黑頸鶴,

世界總量五分之一的黑頸鶴每年選擇在這過冬。

百草坪是中國南方最大的天然草場,這裡的牲畜自由的爬上爬下,肉質Q彈的可樂豬,是威寧的驕傲土產。

此外威寧海拔兩千左右,日照時間長適宜金針菇的大量生產。

威寧「元氣」早餐,一顆顆的小粑粑香氣撲鼻而來,這「小粑粑」的麵皮成份是威寧特產的養生苦蕎麥,餡料加上豆腐、威寧的醃製火腿、鮮肉 ,還有蒜泥及鹽菜辣椒提味,是大人小孩不可或缺的朝氣美食。

聖酥貢品相傳是麝香夫人送給朱元璋的禮物,以苦蕎做做成壽餅,上面九條龍,獻給朱元璋,朱元璋吃完後就大讚為南方貴物,

自此稱它金酥及聖酥。

威凝是「中國南方的馬鈴薯之鄉」,可做成各式菜色,「土豆」饅頭、「土豆」麵包,絲絲交錯,嚼勁之中帶點蓬鬆,

還有馬鈴薯的特別香氣。