Home 西望成都 星廚秀賽中西合作 美食融合碰撞新滋味

星廚秀賽中西合作 美食融合碰撞新滋味

食在成都川菜味蕾登陸 席捲國際圈

星廚秀賽中西合作 美食融合碰撞新滋味

成都廚師喻波,創造了一桌獨特的筵席,
有傳統的川菜,也有獨創的喻家菜品,兼具味覺、技術、哲理性和幽默感,早在
1993年,20多歲的喻波便在第三屆全國烹飪大賽中獲得金獎。
十六方碟,以16種原材料、16種味型、刀工、裝盤手法、顏色做成,與”案頭清供”都是著名的招牌菜色。
皮蛋在中國有著700多年的歷史,
一顆糖心皮蛋要經過15道工序,挑剔的選蛋過程,加上將冷卻過後的黃泥料
和穀糠裹在鴨蛋上,蛋白質分解成氨基酸之後,蛋黃在溫度和時間的作用下,
緩慢地凝固收縮,八十天後黃金皮蛋才能完成。
第十五屆成都國際美食節暨2018成都火鍋文化月,來自全球12個國家和地區的“明星廚師”和來自成都的川菜大廚們,上演了一場“星廚大師SHOW”,展開了一場跨越重洋的美食對話。